Les isoflavones de soja

von Vergne, Sébastien
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Vergne, Sébastien Les isoflavones de soja
Vergne, Sébastien - Les isoflavones de soja

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Beschreibung

Les récentes études publiées sur les traitements hormonaux substitutifs remettent en cause la balance entre leurs bénéfices et leurs risques. Ces études fortement médiatisées ont suscité une relative a appréhension chez les femmes ménopausées, les conduisant à rechercher des alternatives pour traiter les symptômes liés à l''apparition de leur ménopause. Les scientifiques et les industriels du complément alimentaire ont profité de plusieurs études épidémiologiques menées chez des migrants asiatiques pour proposer les effets bénéfiques de l''alimentation asiatique et des phyto-oestrogènes en particulier. Les phyto-oestrogènes sont des composés polyphénoliques extraits des plantes et doués d''activités oestrogéniques. Les isoflavones de soja sont des phyto-oestrogènes et semblent particulièrement intéressants pour leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé, notamment sur les sont parfois contradictoires, en particulier lorsqu''ils se rapportent aux effets cliniques des isoflavones.

Mitwirkende

Autor:
Vergne, Sébastien
Catherine Bennetau

Weitere Informationen

Biografie:
Sébastien Vergne est docteur d''Université en Sciences des Aliments et Nutrition de à l''Université de Bordeaux. Ses travaux ont été financés par un contrat de recherche public RARE du Ministère de l''Enseignement Supérieur et de la Recherche et par une bourse CIFRE cofinancée par Arkopharma. Il travaille aujourd''hui au centre de recherche Danone.
Sprache:
Französisch
Auflage:
1/2013
Seitenanzahl:
404
Medientyp:
Taschenbuch
Verlag:
Éditions universitaires européennes

Stammdaten

Produkttyp:
Taschenbuch
Veröffentlichungsdatum:
7. Dezember 2010
Verpackungsabmessungen:
0.22 x 0.15 x 0.023 m; 0.649 kg
GTIN:
09786131542145
DUIN:
3TM1MLQ6542
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